Los orígenes de Bodega NQN se remontan al año 2001, cuando en San Patricio del Chañar se desarrolla un proyecto vitivinícola impensado hasta entonces, convirtiendo 2000 hectáreas de desierto patagónico en un hermoso manto de viñedos. Bodega NQN surge de ese desarrollo, emplazado en una región con excelentes características climáticas para el cultivo de la vid y gran amplitud térmica, aspecto fundamental que permite una maduración lenta de la uva, favoreciendo una mejor acumulación de azúcares, niveles de acidez, aromas y sabores.
En octubre de 2001 se plantaron las primeras vides, que otorgaron en 2003 la cosecha inicial. La construcción del playón de vendimia y la bodega se llevó a cabo a fines del 2002, mientras que el resto de las instalaciones quedaron listas en abril de 2004.